Yaprak Ditmesi Tarifi

Yaprak Ditmesi Tarifi

Malzemeleri:

1 büyük soğan

1 yeşil biber

100 gram kıyma

Sıvıyağ

500 gram taze asma yaprağı

1/2 çay bardağı iri pilavlık bulgur

Tuz, kırmızıbiber

2/3 su bardağı et suyu veya su

Yapılışı: 1. Önce soğanı, yeşil biberi çok ince kıyın. Bu ikisini kıyma ve yağ ile iyice karıştırın. Ocağa oturtun. Güzelce kavurun, yani soğanı ve biberi soldurun.

2. Yaprağı yıkayıp incecik kıyın. Solmuş soğan, kıyma, biberle karıştırın. Bu sırada bulguru katın, karıştırın. Tuzunu, biberini ve suyunu koyup, 20 dakika pişirin. Ocağın altını kapadıktan sonra dinlendirin.

Not: Bağ yapraklarını taze olarak kullanıyorsanız arzuya göre limon eklemeniz tavsiye ediliyor. Bu yemeğin, asmanın en ucundaki genç yapraklarla yapılması gerek…