Patatesli Çark Böreği

Patatesli Çark Böreği

Malzemeleri

5 adet milföy

4 Adet patates

4 çorba kaşığı sıvı yağ

1 adet kuru soğan,

1 demet maydanoz

4 dilim salam veya jambon

2 adet yumurta sarısı

Yeteri kadar Tuz,

Birer çay kaşığı karabiber ve kırmızı pul biber

Yapılışı: Patatesleri haşlayalım ve soyalım. Zar büyüklüğünde doğrayalım. Soğanları küçük bir şekilde doğrayalım. Tavada sıvıyağı kızdıralım. Soğanları pembeleşene kadar kavuralım. Pembeleştikten sonra jambon veya salamı keserek içerisine ekleyelim. Tuz, karabibner, kırmızı pul biber ve ince kıydığımız maydanozları ekleyelim. Patatesle bu harçları karıştıralım.

Uzunca bir alüminyum folyo serelim üzerine milföy hamurlarını yan yana dizelim. Hamurların kenarlarını birbirleri ile yapıştıralım. Milföy hamurlarının ortasına uzunlamasına patatesli harcı güzelce kaşık yardımı ile yayalım.
Rulo şeklinde hamuru saralım ve karşılıklı kenarlarını kapatalım. Şeklini bozmadan folyoya saralım.
Buzluğa hamuru atalım ve sertleşmesini bekleyelim. Alüminyum folyoyu çıkaralım. Hamur sertleştikten sonra 5 cm kalınlığında hamuru keselim. Fakat hamuru tamamen kopartmayalım. Yuvarlak bir şekil vererek fırın tepsisine dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürelim. Altlı üstlü kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.