Kolay Su Böreği Tarifi

Kolay Su Böreği Tarifi

Kolay su böreği ya da yalancı su böreği olarak bilinir aslında yalancı ismi sadece yapımında sağladığımız kolaylıklardan gelme yoksa tat olarak orijinal su böreğinden hiç ama hiçbir farkı yoktur, emin olabilirsiniz. Denediğiniz zaman elbette sizler de anlarsınız, özellikle Erzurum gibi yörelerde yufka el ile açılır ve su böreğinde haşlanmadan kullanılmaz ama bunu yapmak cidden zordur. Sizler için geleneksel su böreği tarifini de paylaşacağım ile lezzet açısından benzersin olan yalancı su böreği ile de şimdilik sizlere afiyet olsun şimdiden.

Kaç Kişilik: 4-6

Hazırlama: 10dk

Pişirme: 20dk

Malzemeleri:

6 adet böreklik yufka

İç sosu için;

2 adet yumurta

Yarım su bardağı su

Yarım su bardağı süt

Yarım su bardağı sıvı yağ

İç harcı için;

Beyaz peynir

Kaşar peyniri

Maydanoz

Üzeri için;

1 adet yumurta

Susam

Kolay Su Böreği Tarifi Yapılışı

Kolay su böreğimiz için ilk etapta bir sos hazırlayacağız, bu işlem için de kuvvetli bir şekilde su, süt, yumurta ve sıvı yağı çırpılır ve mümkün olduğunda homojen bir karışım elde edilir.

Sosumuz hazır şimdi de iç harcımıza başlayalım, rendelenmiş kaşar peyniri ve beyaz peyniri harmanlayalım bu harman içerisine de kıydığımız maydanozları ekleyelim.

Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimizi alalım, eğer tepsimizi siz yağlayacaksanız margarin ile ince bir tabaka oluşturacak kadar sürmeniz yeterlidir. Önce 1 yufka sonra iç sos sürelim sonra ikinci sıraya geldiğimizde yufkamızı parçalayalım ve sosa bulayım tepsimiz alalım iç harcın yarısını harman şekilde bu aşamada dökelim sonra üstüne bölüp, sosa batırdığımız yufkamızı ekleyelim ve üzerine de elimizde kalan iç harcın yarısını harman şekilde alalım. Kalan son adet yufkamız ile tepsimizin üzeri kapatılır, üzerine çırpılmış yumurta sürülür.

Bu aşamada yumurtamızın üzerine susam serper, önceden ısıtılan 200 derece fırında pişirir ve pişme işleminden sonra da 1 saat kadar dinlendirip, ılıttıktan sonra kolay su böreğimizi afiyet ile tüketebiliriz.

Su böreği hazır. Afiyet olsun.