Semizotu Salatası ( İzmir usulu )

Semizotu Salatası ( İzmir Usulu )

Malzemeleri:

1 demet semizotu

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet limon

4 kahve fincanı tatlı taze lor peyniri

4 yemek kaşığı ceviz içi

4 adet domates şeftalisi (isteğe bağlı yassı şeftali)

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

1. Semizotlarını tuzlu sirkeli suda yarım saat bekletin. İyice yıkayın. Kabaca doğrayarak geniş yüzeyli düz bir salata tabağına döşeyin. Üzerine yağın ve limonun yarısını gezdirin. Tuzlayıp karıştırın.

2. Lor peynirini kaba parçalara ayırın. Cevizle birlikte semizotunun üzerine serpiştirin.

3. Şeftalileri dörde bölün. Kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın. Semizotunun üzerine serpiştirin.

4. Salata üzerine en son kalan zeytinyağını, limonu, tuzu gezdirin. Pul biber serpiştirin.

Not: Biz izmir usulu verdik fakat yoğurtlu çiğden semiz otu ile mezede yapılmakta. Üstelik çokta lezzetli olmaktadır. mutlaka tatmanızı isterim.