Kremalı Mantarlı Ispanak

Kremalı Mantarlı Ispanak

Malzemeleri:
• 650 gram yıkanmış kökleri kesilmiş doğranmış ıspanak
• 500 gram temizlenmiş ve dilim halinde kesilmiş kültür mantarı
• 1 adet kuru soğan
• Bir kutu krema (200 ml. lik kutulardan)
• 1 tatlı kaşığı un
• 1/2 çay kaşığı toz muskat
• Yarım tatlı kaşığı tuzsuz tereyağı
• 1 tatlı kaşığı bitkisel sıvıyağ
• Yeteri kadar tuz ve karabiber

Yapılışı: – Bir tavada 1/3 tatlı kaşığı tereyağı ile 1 tatlı kaşığı sıvıyağı karıştırın, soğanları yumuşayana kadar kavurun. Mantarları ekleyin, yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.

– Ispanak yapraklarını ilave edin. 1-2 dakika pişirin. Kremayı ekleyin, orta-kısık ateşte ısınınca un, muskat ve tuz-karabiber ekleyin. Hafif bir kıvam aldığında servis edebilirsiniz.

Kalan ıspanak Köklerini Atmayın! 

Bir tencereye ıspanak köklerini yerleştirin. 1 çorba kaşığı pirinç, çok az su ekleyin.
10 dakika pirinç yumuşayana kadar pişirin. Tuz-karabiber ile tatlandırın. Servis tabağına aktarın. Üzerine sızma zeytinyağı gezdirerek servis edin.