Zeytinyağlı Girit Kabağı

Malzemeleri:

1 kilo Girit kabağı,

2 adet kuru soğan,

4 diş doğranmış sarımsak,

1 adet kırmızı biber,

2 adet domates,

Yarım demet dereotu,

1 adet kesme şeker,

Yarım tatlı kaşığı tuz,

3 yemek kaşığı zeytinyağı.

Yapılışı:

Kuru soğanı halka kalka doğrayın. Kabakları yıkadıktan sonra başlarını ve dibini keserek kabaca doğrayın. Domatesleri dilimleyin. Kırmızı biberin tohumlarını çıkararak doğrayın.

Dereotunu ince ince kıyın. Bir tencereye zeytinyağını alarak kızdırın. Daha sonra doğan ve sarımsakları ilave ederek kavurun. Ardından kavakları ekleyin. Bir iki çevirin kırmızı biberi de ekleyin.

Domatesleri ekleyerek şekerimizi ilave edelim yemeğimizi karıştıralım ve tuzunu kontrol ederek ekleyelim. Tencerenin kapağı kapalı bir şekilde yarım saat pişirelim. Kabaklarımızın kabuklarını soymadık. Pişip pişmediğini görerek değil de tadarak kontrol edelim.

Afiyet olsun.