Haşhaşlı İrmik Tatlısı

Malzemeleri:

• 1 su bardağı irmik
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı haşhaş
• 1 paket kabartma tozu
Şerbeti için:
• 3 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• Limon suyu
Üzeri:
• 1 paket kremşanti
• Hindistan cevizi rendesi
• 1 su bardağı süt

Yapılışı:

Bir karıştırma kabına toz şekeri ve yumurtayı alarak mikserle çırpalım. Köpük köpük olana dek bu işleme devam edelim. Krema gibi olduktan sonra sıvıyağ ve sütü ekleyerek karıştıralım. Daha sonra haşhaş kabartma tozu ve unu ilave edelim karıştırmaya devam edelim. Kek hamuru kıvam alınca bir borcam içerisini yağlayalım daha sonra kek hamurunu borcam içerisine dökelim.

Fırını 180 derecede ısıtarak kekimizi kızarana kadar pişirelim. Daha sonra şerbetini hazırlayalım. Şerbet için bir tencere içerisine 3 su bardağı su, 2,5 su bardağı toz şekeri koyarak kaynatalım. Kıvam almaya yakın 2 damla limon damlatalım. Kıvam alınca ocaktan alalım ve soğuması için bekletelim.

Sıcak kekin üzerine soğuk şerbeti gezdirerek çekmesini sağlayalım. Tatlımız soğurken süt ile krem şantiyi bir kap içerisinde çırpalım. Tatlımız soğuduktan sonra üzerine krem şantiyi sürelim en üste Hindistan cevizi rendesi serperek servis edelim.

Afiyet olsun.