Şekerpare Tatlısı Tarifi

Şekerpare Tatlısı Tarifi

Malzemeleri;

250 gram tereyağı, ( oda sıcaklığında beklemiş )

1 su bardağı pudra şeker,

4 yemek kaşığı irmik,

2 yemek kaşığı hindistan cevizi,

2 adet yumurta,

1 paket kabartma tozu,

1 paket vanilya,

3-4 su bardağı un,

Üzeri için;

Fındık içi,

Şerbeti için;

3,5 su bardağı şeker,

3,5 su bardağı su,

4 damla limon suyu.

Yapılışı;

Bir kap içerisine un, kabartma tozu ve vanilya haricindeki bütün malzemeleri alarak karıştırın. Daha sonra kabartma tozu ve vanilyayı ilave edin. Unu ölçülü olarak en son ekleyin. Çünkü unun cinsine ve kalitesine göre ölçüsü farklılık gösterecektir.

Kulak memesi kıvamından birazcık daha sert bir hamur yoğurun. Bir tepsiye yağlı kağıt serin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Ellerinizle yuvarlayarak şekerpareye şekil verin. Daha sonra tepsiye aralıklı olarak dizin. Ortasına fındık veya fıstık batırın.

Fırını önceden 200 derecede ısıtın. Kızarana  kadar pişirin. Şekerpare tatlısı fırındayken bir tencereye toz şeker ile suyu alarak kaynatın. Kıvam alması için limon suyu damlatın. Kıvam alıp almadığını anlamak için bakır bir kepçe veya kaşığa şerbeti alın. Kepçeyi doldurun boşaltın. En sonda kalan damla ağır bir şekilde damladığında tam kıvamlı bir şerbetimiz olacaktır.

Şerbeti ılınması için bekletin. Şekerpare tatlısı fırından çıkarınca ılık şerbeti üzerine dökün. Biraz dinlendirin ki iyice şerbeti çeksin. Daha sonra Şekerpare Tatlısı servise hazırdır.

Afiyet olsun.

Not; Şerbet ılık, tatlı sıcak.