Sütlü Peynirli Poğaça

Sütlü Peynirli Poğaça

Malzemeleri:

4 su bardağı un,

1 su bardağı süt,

½ su bardağı sıvı yağ,

½ su bardağı ılık su,

2 çorba kaşığı toz şeker,

1 çorba kaşığı instant maya,

1 yumurtanın sarısı,

2 çay kaşığı tuz,

Çörek otu veya susam,

İçi İçin: 250 gram beyaz peynir

Biraz maydanoz yaprakları ( kıyılmış ),

Margarin ( içine sürmek için az )

Yapılışı : Bir kap içerisinde yarım su bardağı ılık su ile mayayı eritelim. ½ su bardağı sıvıyağ, 2 çorba kaşığı toz şeker, 1 su bardağı süt ve tuzu ekleyerek karıştıralım.

4 su bardağı unu elekten geçirelim. Ortasına bir çukur açalım. Sıvı malzemeleri buraya dökelim. Un miktarını artırabilir veya çoğaltabilirsiniz. Hamurun yumuşaklığına göre karar verirsiniz. Biz hamuru iyice yoğuralım. Daha sonra mayalanması için 1-5, 2 saat üzerine nemli bez örterek dinlendirelim.

İçini yapmak için beyaz peynir veya lor peyniri kullanabilirsiniz. Çatalla ilk önce biraz peyniri ezelim. Daha sonra ince kıydığımız maydanoz yaprakları ile karıştıralım. Peynir tuzsuz ise biraz tuz ekleyelim.

Hamur mayalandıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak ellerimiz ile yuvarlak bir hamur açalım. Erittiğimiz margarinden fırça ile hamurun üzerine sürelim. İçerisine 1 yemek kaşığı poğaça içinden koyarak poğaçamızı kapatalım.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin veya tabanını yağlayın. Poğaçaların üzerine yumurta sarısına biraz sıvıyağ ekleyerek karıştırın ve bunu fırça yardımı ile sürün ve isteğe göre susam, çörek otu vs. serpin.

Önceden ısıtılan 170 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.