Simit Poğaça Tarifi

Simit Poğaça Tarifi

Gerekli Malzemeler

2 su bardağı ılık süt,

1 tane yumurta,

1 tatlı kaşığı tuz,

1 çay bardağı sıvı yağ,

3 çorba kaşığı erimiş tereyağı,

1 tatlı kaşığı şeker,

1 paket kuru maya,

Aldığı kadar elenmiş un,

İçi İçin;

Orta boyda bir kase dolusu beyaz peynir,

Yarım demet maydanoz,

Üzeri İçin;

2 çorba kaşığı pekmez,

1 su bardağı su,

1 su bardağı kavrulmuş susam.

Simit Poğaça Yapılışı

Geniş bir kaba kuru maya, şeker ve sütü koyup iyice karıştırın. Mayanın kabarmasını bekleyin. Kabaran mayanı içine tuzu, yumurtayı, tereyağını ve sıvı yağı koyup karıştırın. Sonrasında ise, karışımın üzerine azar azar un ilave edip ele yapışmayacak kıvamda hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini strec film ile kaplayıp örtü ile örtün.

Hamurun hava almamasına dikkat edin. Kırk dakika kadar ılık bir ortamda mayalanmasını bekleyin. İçi için ise küçük bir kaba peynir ve önceden ince bir şekilde doğranmış dere otlarını ilave edin. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalara ayırın.

Oluşan bezeleri eliniz ile açın ve ortasına hazırladığınız peynirli harçtan koyun. Son olarak hamura istediğiniz şekli verecek şekilde kapatın. Üzeri için küçük bir kasede pekmez ve suyu karıştırın ve hazırladığınız hamurları pekmezli suya bulayıp üzerlerine bıçak ile çizik atın ve eşit aralıklarla yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.

Önceden ısıttığınız 200 derece fırında pişirin. Kızardıktan sonra fırından çıkarın. Ilık olarak servis yapın.

Afiyet olsun.