Sebzeli Güveç Tarifi

Sebzeli Güveç Tarifi

Malzemeleri:

2 adet patlıcan,

500 gr dana eti,

2 adet patates,

10 adet arpacık soğan,

500 gr taze fasulye,

2 adet domates,

8 diş sarımsak,

4 adet yeşilbiber,

Karabiber, pul biber, tuz,

1 yemek kaşığı salça.

Hazırlanışı:

Kuşbaşı şeklinde doğradığınız etleri güvece alın ve suyu çıkıp rengi dönünceye kadar kavurun. Üstüne sırayla soğan, sarımsak, isteğe göre doğranmış fasulye, yemeklik doğranmış biber, iri doğranmış patlıcan ve patatesleri koyun. Bir kase içerisine baharat, salça, tuz ve 1,5 bardak sıcak suyu da karıştırarak güveç üzerinde gezdirin. En üste kabuklarını soyduğunuz domatesleri doğrayarak yerleştirin.

Güveci evde yapacaksanız ve elektrikli ocak mevcutsa, güveç daha güzel olacaktır. Elektrikli ocakta pişirme işlemini yaparken, yemek kaynamaya başladıktan hemen sonra ocağı en kısık derecede çalıştırın ve öyle pişirin. Gazlı ocak kullanacaksınız, güvecin dibi tutmasın diye küçük ocakta ve kısık ateşte pişirin.

Güveç tabanının ince olması durumunda, altına kalın metal parça koyabilirsiniz. Bir başka seçenek, elektrikli fırındır. Bu yöntemle pişirme işlemi uzun zaman alacaktır. Bu şekilde yapacaksanız, önce güveci gazlı ocakta kaynatın ve daha sonra fırına koyun. Son olarak, mahallenizdeki ekmek fırını tanıdık ise ondan yardım alabilirsiniz. Bu şekilde pişirirseniz, lezzeti çok daha güzel olacaktır. Etli Sebzeli Güveç hazır.

Afiyet olsun.