Ramazan Pidesi Tarifi

Ramazan Pidesi Tarifi

Ramazanda hem de aslında isterseniz lezzetli bir hamur işi olan bu pideyi dilediğiniz her an yapmanız için sizler ile tarifini paylaşıyorum, umarım beğenirsiniz. Malzemelere tam ölçülerinde ve vereceğim püf noktaları ile uymanız ramazan pidesinin en lezzetli halini elde etmeniz için önemlidir.

Kaç Kişilik: 2-4

Hazırlama: 10 dk

Pişirme: 20 dk

Malzemeleri:

1 su bardağı süt

1 instant maya

Yarım tatlı kaşığı şeker

Yarım su bardağı su

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tuz

2,5 – 3 su bardağı un

Şekil vermekte kullanmak için;

1 yemek kaşığı un

Biraz su

Üzerine sürmek için ;

1 yumurta sarısı

1 yemek kaşığı süt

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı yoğurt

Süslemek için ;

Çörek otu

Susam

Ramazan Pidesi Tarifi Yapılışı

Sütümüzü ılıtalım, sonra içerisinde mayamızı eritelim şeker eklemesini de yaptıktan sonra mayanın canlanması için 15 dakika dinlendirelim daha sonra diğer kalan hamur malzemelerini ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim ve hamurumuzu dinlendirmek için üzerini bez ile örterek 40 dakika kadar dinlendirelim.

Hamurun unun türü ve hatta havanın sıcaklığına göre kıvamında değişimler olabilir ölçülerle bu nedenle gerekirse çok az un ekleme veya çıkarma yaparak kulak memesi kıvamını yakalamanızda sakınca yok. Dinlenen hamurumuzu un serptiğimiz veya yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alalım ve yayalım. (Ben un serperim daha lezzetli olduğunu düşünüyorum).

Un su karışımı ile elimizi sürekli ıslatarak pide şeklimizi parmak ile  verelim, 20 dakika dinlendirip bu sefer çatalı un, su karışıma batırarak çizelim ve çörek otunu serpelim. Un ve su ile hem elimizi hem de çatalımızı ıslatmazsak pişme sırasında deforme olacaktır.

Önceden ısıtılan 200 derece fırında pişirilir pidemiz zaman yine vermiyorum fırın türü ve hamurun kıvamı ve şekli bile pişme süresinde değişikliğe neden olur. Klasik o muhteşem pide kırmızılığını ve kabarıklığını yakaladığınız an tamam demektir zaten. Ramazan pidesi hazır.

Afiyet olsun.