Püreli Köfte Tarifi

Püreli Köfte Tarifi

Patates püresi yatağında köfteyi patlıcan beğendi ile de yapabilirsiniz. Çok lezzetli bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Malzemeleri:

500 dana kıyma,

1 adet kuru soğan,

3-4 dal maydanoz,

2 diş sarımsak,

2 dilim bayat ekmek içi,

1 çay kaşığı kimyon,

1 çay kaşığı karabiber,

1 tatlı kaşığı tuz,

1 çay kaşığı kırmızı toz biber,

Püre için:

4 adet patates,

2 yemek kaşığı tereyağı,

Süt,

Yeteri kadar tuz,

Servis için:

1 yemek kaşığı tereyağı,

1 yemek kaşığı domates salçası,

3-4 dal maydanoz yaprakları.

Yapılışı:

Kıymayı bir kap içerisine alın. Soğanı ve sarımsağı rendeleyin. 2 dilim bayat ekmek içini ıslatarak suyunu sıkın. Kıymaya ilave edin. kırmızı toz biber, kimyon, tuz, karabiber ilave edin. İnce doğradığınız maydanozu ekleyerek köfte harcını yoğurun. 15 dakika yoğurduktan sonra 30 dakika buzdolabında bekletin.

Daha sonra buzdolabından çıkardığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. Bir tavada sıvıyağı kızdırın. Köfteleri iyice kızartın. Kağıt havluya çıkararak yağını emdirin.

Patates püresi için 4 adet patatesi haşlayın. Daha sonra kabuklarını soyun. Patatesleri püre ezici ile ezin. Tereyağını ilave edin. Sütü ekleyin. Tuz ile bağlayın. Patatesleri iyice püre haline gelene dek ezin. Koyu olursa süt ile açın.

Servis tabağına patates püresini koyun. Üzerine misket köfteleri bırakın. Bir yemek kaşığı tereyağı, bir yemek kaşığı salçayı kavurun. Üzerine dökün. İnce doğradığınız maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.