Pazı Yaprağında Çipura Tarifi

13.11.2015
1.685
Pazı Yaprağında Çipura Tarifi

Pazı Yaprağında Çipura Tarifi

Malzemeleri:

2 adet porsiyonluk çipura

1 tatlı kaşığı karabiber,

12 adet pazı yaprağı,

2 mini dal biberiye (taze tercih),

4 yaprak nane (taze tercih),

2 defne yaprağı,

2 mini dal kekik (taze tercih),

2 mini dal adaçayı (taze tercih),

2 mini dal arapsaçı,

1 adet limon,

1 kahve fincanı zeytinyağı,

Tuz.

pazi-yapraginda-cipura

Yapılışı:

1. Çipuraların pullarını ve iç organlarını ayıklayın. Tuzlayıp biberleyin, 20 dakika dinlendirin.


Sponsorlu Baglantilar



2. Pazı yapraklarının saplarını kesin. Ortasındaki sert damarları alın, yıkayın.

3. Pazı yapraklarının yarısını yağlanmış fırın kabına döşeyin.

4. Çipuraların karın ve galsama boşluklarına kokulu yeşillikleri (biberiye, adaçayı, defne, kekik, nane, arapsaçı, vs.) koyun. Fırın kabındaki pazı yapraklarının üzerine yatırın.

5. Limonu ince halka biçiminde dilimleyin. Dilimleri balıkların altına, üstüne ve karın boşluklarına yerleştirin.

6. En son balıkların üzerine zeytinyağı gezdirin ve kalan ikinci yarı pazı yapraklarını döşeyin.

7. Fırın kabını folyo kâğıdı ile kapatın. Önceden 250 derecede kızdırılmış fırına verin.

8. Balıklara kolayca bıçak saplanıncaya kadar, yaklaşık 15 dakika pişirme işlemini sürdürün.

9. Balıklar pişer pişmez sıcak sıcak servise verin.

Not: Çipura yerine fangri, mercan, lüfer, alabalık, eşkina, karagöz, mırmır, vs. kullanabilirsiniz.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.