Patlıcan Kebabı Tarifi

Patlıcan Kebabı Tarifi

Evde patlıcan kebabımız kebapçılardaki gibi kömür ateşinde şişte değil de, tepsi içerisinde fırında pişiriyoruz. Patlıcan kebabının köftesi biraz yağlı olur. Tuz ve karabiber harici baharat konmaz.

Malzemeleri:

6 adet patlıcan,

6 adet domates,

500 gram biraz yağlı kıyma,

4 adet sivri yeşil biber,

1 adet kuru soğan,

Yeteri kadar tuz,

Yeteri kadar karabiber,

Sıvı yağ.

Yapılışı:

Kıyma ile baharatları yoğuruyoruz. Patlıcanları 2-3 parmak kalınlığında kesin ve tuzlu suda 30 dakika bekletin.

Patlıcanların suyunu süzün sıvıyağ ve tuz ile harmanlayın. Bir yuvarlak tepsi alın.
Bir patlıcan, Bir ceviz büyüklüğünde köfte, tekrar patlıcan, tekrar köfte vs. olacak şekilde dizin. Domates dilimlerini ve biberlerini de aralara ve üzerine koyun. İsteğe bağlı olarak ortasına soğanda atabilirsiniz. Ben şahsen koyuyorum. Önceden ısıtılan fırında 180 derece de pişirin. Patlıcanlar yumuşayana, köfteler kızarana dek pişirin. Patlıcan kebabı hazır servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.