Patatesli Zarf Böreği

Patatesli Zarf Böreği

Malzemeleri:

4 adet hazır yufka,

İçi için:

4 adet patates,

1 küçük kuru soğan,

1 çay kaşığı karabiber,

1 çay kaşığı kırmızı toz biber,

Sosu için:

2 adet yumurta,

2 yemek kaşığı süt,

1 yemek kaşığı yoğurt,

2 kahve fincanı sıvıyağ,

Üzerine yumurtanın sarısı, susam.

Yapılışı: Bir kap içerisine 2 yumurta kıralım. Süt, yoğurt ve sıvıyağı ekleyerek mikserle çırpalım.

Yufkanın bir tanesini düz bir zemine serelim. Fırça yardımı ile hazırladığımız sosu sürelim. Üzerine ikinci yufkayı serelim ve ona da sostan sürelim. Diğer 2 yufkayı da aynı şekilde yapalım. Yani iki yufka üst üste kalacak.

Ondan sonra iki kenarını ortaya doğru katlayalım. Ardından alt ve üst kısımlarını da ortaya doğru katlayarak kare bir şekil almasını sağlayalım. Tekrar fırça ile sos sürelim. Patatesli harcımızı içerisine koyalım. Siz isterseniz peynirli veya kıymalı da yapabilirsiniz.

Daha sonra her ucundan içeriye doğru 4 köşeden uçları zarf şeklinde katlayalım. Üzerine yumurta sarısı sürelim. İstersek susam vs. de serpelim. Önceden ısıtılan 180 derecelik fırında pişirelim. Katlama yerlerinden dilimleyerek servis yapalım.

Afiyet olsun.