Otlu Poğaça Tarifi

Otlu Poğaça Tarifi

Malzemeleri:

Hamuru İçin:

3 su bardağı un,

1 demet dereotu,

2 adet yumurta, (birinin sarısını üzeri için ayırın),

100 gram margarin, (oda sıcaklığında bekletin),

1 fincan sıvıyağ,

2 yemek kaşığı yoğurt,

1 çay kaşığı silme tuz,

1 paket kabartma tozu,

2 yemek kaşığı sirke,

Üzeri için:

1 yumurta sarısı,

1 yemek kaşığı sıvıyağ,

Çörek otu veya susam.

Yapılışı:

Dereotunun saplarını keserek atalım. Yapraklarını doğrayalım. 2 su bardağı unu bir kap içerisine alıyoruz. Otları unların içerisine ekleyerek karıştırıyoruz. Margarin ve sıvıyağı ilave edin.

Yumurtanın birisinin sarısını üzerine ayırın diğerlerini karışıma ilave edin. Yoğurt ve tuzu ilave edin. Bir kap içerisine kabartma tozunu ve sirkeyi alın karıştırın. Kalan bir su bardağı unu da sirkeye ekleyin karıştırın.

Daha sonra iki ayrı un karışımını karıştırın. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Daha sonra temiz bir havlu örterek yarım saat kadar hamuru dinlendirin. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.

Tepsini yağlayın. Poğaçaları yuvarlayarak yağlanmış tepsiye dizin. Sıvıyağ ile yumurta sarısını karıştırın. iyice çırpın ama güzel karışsın. Fırça ile poğaçaların üzerine sürün. Susam ve çörek otunu poğaçanın üzerine serpin.

Fırın tepsisini 180 derecede ısıtın. 25 dakika da pişiyor. Sizde kontrollü pişirin. Çünkü fırından fırına süre değişmektedir. Üzeri kızarınca fırından poğaçaları çıkarın.

Siz isteğe göre içerisine patates veya peynir ilave edebilirsiniz. Ben sade yapmayı tercih ediyorum. Otlu poğaçalar hazır.

Afiyet olsun.