Oktay Usta Krem Karamel Tarifi

Oktay Usta Krem Karamel

Malzemeleri:– 6 adet yumurta
– 3 su bardağı süt
– 1,5 su bardağı şeker
– Yarım paket vanilya

Yapılışı: Yarım su bardağı toz şeker, yarım su bardağı su ile kaynatılarak pekmez rengi yakalanır. Yapmış olduğumuz karamel sıcakken birer kişilik kalıba paylaştırılır. Yumurtalar bin tencere içerisine kırılır ve 1 bardak toz şeker eklenir. Köpürtmeden karıştırılır. Süt ile vanilya ilave edilir. Şeker eriyinceye kadar karıştırmaya da devam edilir.

Karamelli kalıplara doldurulur.

Geniş bir tencere içerisine kalıplar sıra ile dizilir. Kenardan kalıpların yarısına kadar su doldurulur. Tencere üzerine bir kapak örtülür fakat aralık bırakılır. Orta ateşte su kaynatmadan krema hafif yumuşayana kadar pişirilir. Ara sıra kenardan da su eklenir. Suyu azaldıkça. Daha sonra ateş kapatılır. Ve kremalar suyunda soğutulmaya bırakılır. Daha sonra ise buzdolabında soğutmak için bekletilir. İkram ederken kalıpları ters çevirerek servis tabağına boşaltılır.