Nardanaşı Tarifi

Nardanaşı Tarifi

Malzemeleri:

200 gram (2 orta boy) soğan,

500 gram yağsız kıyma,

250 gram (1,5 su bardağı) ince bulgur,

Yeteri kadar tuz,

Taze çekilmiş karabiber,

1 çorba kaşığı kırmızı pul biber,

7 çorba kaşığı margarin,

1 çorba kaşığı domates salçası,

1,5 litre (6 su bardağı) su,

1 su bardağı nar ekşisi.

Yapılışı:

1. Soğanların birini rendeleyip diğerini ince ince kıyın. Kıymayı bir kaba koyun. Bulgur, soğan, tuz, karabiber ve pul biberin yarısıyla birlikte yoğurarak köfte harcı hazırlayın. Fındık büyüklüğünde parçalar koparıp, avucunuzun içinde yuvarlayarak küçük, yuvarlak köfteler yapın.

2.Yağı tavada eritin. Soğanları içinde pembeleşinceye kadar kavurun. Kalan biberi ve salçayı katın. Suyu ekleyip bir taşım kaynatın. Tuzunu ayarlayın. Ateşi kısıp, köfteleri ve nar ekşisini ekleyin. Yaklaşık 30 dakika pişirip ateşten alın ve sıcak olarak servis yapın.