Kıymalı Tirit Tarifi

Kıymalı Tirit Tarifi

Malzemeleri:

3 adet sivri biber,

1 adet kuru soğan,

1 adet domates,

2 yemek kaşığı margarin,

500 gram dana kıyma,

1 yemek kaşığı domates salçası,

3 su bardağı su,

Yeteri kadar tuz,

2 diş sarımsak,

1,5 su bardağı yoğurt, 1 adet bayatlamış ekmek.

Yapılışı:

1. Biberlerin sap ve tohumlarını temizleyin. Biber ve soganlan ince ince kıyın. Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.

2. Yağı bir tencerede eritin. Yağ kızınca biberleri, soğanları ve domatesleri ilave edip. 2 dakika beraberce kavurun. Kıymayı katıp. verdiği suyu çekinceye kadar yaklaşık 5 dakika kavurmayı sürdürün. Salçayı ekleyip tenceredeki malzemeye yedirin. Suyu ilave edip. bir taşım kaynatın. Tuzunu ayarlayıp, ateşi biraz kısarak 15 dakika pişmeye bırakın.

3. Sarımsağı dövün. Yoğurdu sarımsak ile çaparak karıştırın. Ekmekleri dilimleyip 2 cm’lik küpler halinde doğrayın ve bir servis tabağına yayın. Üzerine hazırladığınız kıymalı sosu boşaltın. Sarmısaklı yoğurdu da dökerek servis yapın.

Not: Kıymalı Tirit Tarifi için bazı yörelerde Simit Tiridi derler.

Afiyet olsun.