Kıymalı Puf Böreği

Sabah kahvaltısına ikindi çayına yapabilecek börek sevenler için harika bir lezzettir. Kıymalı puf böreğini hazır yufkadan yaptığınız gibi hamurunu kendiniz de hazırlayabilirsiniz.

Malzemeleri:

2 adet yumurta,

3 yemek kaşığı yoğurt,

1 paket yaş maya ya da 2 tatlı kaşığı kuru maya,

4 su bardağı su,

1 tutam tuz,

Aldığı kadar un,

İç harcı için:

Yarım kilo kıyma,

2 baş kuru soğan,

1 demet maydanoz,

1 çay kaşığı pulbiber,

1 çay kaşığı karabiber.

Yapılışı:

Hamur yapmak için derin bir kabın içine önce yumurta yoğurt ve mayayı koyup güzelce karıştırın. Azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. Hamur bir kenarda dinlenirken siz içi yapmak için soğanları küp küp doğrayıp tavaya atın. Soğanları kavurunca içine kıymasını katın. Baharatlarını da atıp en son maydanozunu içine koyun.

Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp açabildiğiniz kadar açın. Küçük bir kase ile kesip içine kıyma koyup kenarlarını elinizle bastırarak kapatın. Böreklerinizi hazırladıktan sonra tavayı ısıtıp içine sıvıyağ dökün. Böreklerinizi pembe renkte pişirin. Sıcak servis yapın.

Puf böreğini hazır yufkadan yapmak isterseniz iki kat yufkayı üst üste serin. Kase ile kestikten sonra içine harcını koyun. Kenarlarına açılmaması için yumurta sarısı sürüp kapatın. Arkalı önlü pembe renkte kızartın.

Bu böreği kıymalı yaptığınız gibi peynirli de yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.