Kabak Dolması Tarifi

Kabak Dolması Tarifi

Malzemeleri:

5 adet kabak, ( uzunları tercih edin )

250 gram dana kıyma,

1 adet kuru soğan,

1 su bardağı pirinç,

Bir tutam kıyılmış maydanoz,

Yarım yemek kaşığı domates salçası,

1 çay kaşığı tuz,

Yarım çay bardağı sıvı yağ,

1 çay kaşığı karabiber,

1,5 su bardağı sıcak su,

Üzeri için domates,

İsteğe bağlı kırmızı pul biber.

Yapılışı:

Kabakları ortadan ikiye bölelim. Çok uzunlarda üçe bölelim. İçlerini bıçakla oyup çıkaralım. İsterseniz bu içi dolma içine karıştırabilirsiniz. Bu tercih size kalmış. Ben karıştırmıyorum.

Sıvı yağda kabakları kızartalım. Kabaklarımız soğurken dolma içini hazırlayalım. Kuru soğanı yemeklik doğrayalım. Kıyma, kuru soğan, tuz, karabiber, kırmızı pul biber, sıvıyağ ve pirinci karıştıralım. Çiğden dolmanın içerisine dolduralım.

1,5 su bardağı sıcak suda yarım yemek kaşığı salçayı eritelim. Dolmaların üzerine dökelim. kabakların ağzına domates kapatalım ki pişerken içi dökülmesin. Birde tencereye dik olarak yerleştirin. Kısık ateşte 40 dakika kadar kabak dolması pişirelim. Yanında yoğurt ile servis edelim.

Not: Ben genelde kabak dolması yaptığımda 1-2 tane de domates dolması yapıyorum. Çok güzel oluyor.

Afiyet olsun.