Düdüklü Tencerede Etli Türlü

Düdüklü Tencerede Etli Türlü

Malzemeleri;

250 kuşbaşı et,

1 adet patlıcan,

1 adet kabak,

1 adet kırmızı biber,

2 adet yeşil biber,

8 adet taze fasulye,

1 adet patates,

2 adet domates,

1 yemek kaşığı salça,

1 adet kuru soğan,

2 diş sarımsak,

Sıvı yağ ve tuz.

Yapılışı;

Düdüklü tencereye sıvıyağı alın kızdırın. Daha sonra kuşbaşı olarak doğranmış dana etlerini ilave edin. Yemeklik doğradığınız soğanı ve biberleri de sırası ile ekleyerek kavurun.

Domates salçası ve domatesi tencereye ekleyin ve kavurmaya devam edin. Patatesi küp şeklinde doğrayın. Patlıcanları alaca soyun ve küp şeklinde doğrayın 10 dakika kadar tuzlu suda bekletin. Kabakları tıraşlayın ve küp şeklinde doğrayın. Taze fasulyelerin kılçıklarını temizleyin ve ortadan iki üç parçaya kırın.

Daha sonra sebzeleri sırası ile patlıcan, kabak, taze fasulyeler ve patatesi ilave ettikten sonra sarımsağını rendeleyerek tencereye alın. Tuz ile tatlandırın.

Üzerini geçmeyecek kadar suyunu da ekledikten sonra düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.

Afiyet olsun.