Güllaç Tarifi

Güllaç Tarifi

Malzemeleri:

3 litre süt,

1,5 kilogram toz şeker,

1 paket vanilya,

2 yemek kaşığı gül suyu,

400 gram güllaç yaprağı,

250 gram dövülmüş ceviz içi,

Üzerine nar taneler ve dövülmüş Antep fıstığı.

Yapılışı:

Bir tencereye 3 litre sütü alın. İçerisine toz şekeri ekleyin. İyice kaynatın. Kaynadıktan sonra vanilyayı ekleyerek karıştırın. Daha sonra ocağın altını kapatın ve 15 dakika kadar dinlendirin.

Geniş bir yere güllaç yapraklarını dizin. Burada mutlaka dizerken dikkat edin. Yaprakların tek tarafı parlak diğer tarafı biraz daha mattır. Parlak kısmı yukarıya bakması lazım.

Bir yaprağın üzerine kepçe ile şekerli süt dökün. Sonra diğer yaprağı üzerine koyun ve onunda üzerine 1 kepçe süt dökün. En son yarım su bardağı süte gül suyunu ekleyin ve üzerine gezdirin. Bu şekilde bütün güllaçları bitirin.

Güllacın tam orta kısmına denk gelince dövülen cevizleri serpin.  Üzerine nar tanesi serpin. Antep fıstığı tozu veya dövülmüş Antep fıstığı ile süsleyin. Buzdolabında 5-6 saat dinlendirerek servis yapın.

Afiyet olsun.