Dolar 32,9884
Euro 36,0155
Altın 2.570,20
BİST 11.064,85
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 33 °C
Parçalı Bulutlu
Üyelik

Izgara Köfte Yapılışı

15.09.2014
4.852
A+
A-
Izgara Köfte Yapılışı

Izgara Köfte Yapılışı

Halep Usulu Köfte Tarifidir.
Köfte hamuru için:

1 kilogram çekilmiş et
3 su bardağı köftelik bulgur
3 adet soğan
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı köfte baharatı
Yeteri kadar tuz
Harcı için:
½ kg dövülmüş veya bıçakla kıyılmış kıyma
300 gr beden yağı (iç yağı)
1 su bardağı ceviz içi
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
1 yemek kaşığı nane
Yeteri kadar tuz

ızgara köfte


Sponsorlu Baglantilar



Yapılışı: Köftesi hazırlanır. Beden yağı makinede çekilir veya bıçakla çok ince kıyılır. Çok az su ile yumuşatılır ve kıyılmış ceviz içi, nane, tuz eklenerek karıştırılır. Badem şeklinde parçalar kopartılarak tabakta biriktirilir, buzdolabına konur. Kıyma yağ eklenerek kavrulur. Köfte hamuru el ıslatılarak yumuşatılır. Köfte hamurundan yaklaşık iki ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır. Köfte yumuşak bir şekilde elde yuvarlanır, işaret parmağı ile fincan gibi oyulur. İçine hazırlanmış beden yağı ve kıymadan bir kaşık konarak kapatılır, üçgen veya yuvarlak şekil verilir. Izgarada, doğrudan ateş üzerinde pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır. Arzu edilirse köftenin içine nar taneleri koyulabilir.
Yemeğin yanında mutlaka nar veya koruk suyu içilir. Özel olarak hazırlanan koruk suyunun içerisine nane, tuz, dövülmüş sarımsak ve buz parçacıkları atılır. Yemeğin içine nane koyulmayabilir

BİR YORUM YAZIN

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.