Ispanaklı Çılbır Tarifi

Ispanaklı Çılbır Tarifi
Malzemeleri : 1,5 kilogram ıspanak,
3 adet kuru soğan,
6 adet yumurta,
1 su bardağı su,
Yeterince tuz, karabiber,
kırmızı pul biber ve sirke.
Üzerine koymak için:Sarımsak ve yoğurt.

Yapılışı:1- Ayıklayıp yıkadıktan sonra, tuzlu suda biraz haşladığımız ıspanakların suyunu süzüp, soğutalım.
2- İnce kıydığımız kuru soğanları, margarin yağında pembeleştir-dikten sonra, ıspanakları katıp, yeterince tuz ve karabiber ilahesi ile biraz daha kavuralım.
3- 1 su bardağı su ilave edip, karıştıralım.

4- Ispanakları, servis tabağına koyalım.
5- Kaynamakta olan sirkeli ve tuzlu suya, 1 adet yumurta kırıp, pi-şirelim. Diğer yumurtaları da aynı şeklide pişirelim.
6- Delikli bir kevgirle aldığımız yumurtaları, ıspanakların üzerine koyup, en üste de sarımsaklı yoğurt ve kırmızı pul biber koyarak servis yapalım.

Pratik Bilgi : Ispanak,bakla veya semizotu gibi yeşil sebzeleri,pişirirken ya da haşlarken renklerinin bozulmamalarını istiyorsan iz, 1 tatlı kaşığı
karbonat veya 1/2 su bardağı sirke katmanız gerektiğini biliyor musunuz?