Isırganotu Çorbası Tarifi

Isırganotu Çorbası Tarifi

Malzemeleri:

125 gram ısırgan otu,

1/4 su bardağı iri bulgur,

6 su bardağı su,

Yeteri kadar tuz,

Yarım çay kaşığı un,

1 adet yumurta,

3 yemek kaşığı margarin veya tereyağı,

2 yemek kaşığı domates salçası,

Yarım çay kaşığı acı toz kırmızıbiber,

Taze çekilmiş karabiber.

Yapılışı:

1. Elinize bir eldiven giyerek ısırgan otlarını yıkayın süzdürün. İnce ince kıyın. Bulguru yıkayıp, süzdürün.

2. Suyu bir tencerede kaynatın. Tuzunu ayarlayıp, bulguru atın ve bir taşım kaynatın. İçine ısırgan otlarını ekleyin. Ocağın altını kısarak ısırgan otlarını ve bulgur yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.

3. Unu ve yumurtayı, çorbanın suyundan 1 kepçe ilave ederek çırpın.Margarin veya tereyağını bir tavada eritin. Yağ kızınca salçayı, karabiberi ve kırmızıbiberi koyup, kızdırın. Önce yumurtalı terbiyeyi çorbaya karıştırarak yedirin. Sonra salçalı yağı gezdirip, ateşten alın. Sıcak olarak servis yapın.