Fındıklı Çikolatalı Armutlu Tart

27.10.2012
1.859
Fındıklı Çikolatalı Armutlu Tart

Fındıklı Çikolatalı Armutlu Tart
Malzemeleri:
3/4 su bardağı toz şeker
– 1 adet çubuk vanilya (küçük küçük kesilmiş)
– 2 su bardağı su
– 4 adet olgun armut (kabukları soyulmuş ve dilimlenmiş)
– 2 yemek kaşığı fındık ya da armut likörü
– 1 ve 1/2 su bardağı fındık
– 6 adet yumurtanın akı
– Bir tutam tuz
– 2 ve 1/4 su bardağı pudraşeker
– 1 tatlı kaşığı vanilya
– 50 gram sade çikolata (eritilmiş)

Çikolatalı krema için:

– 275 gram bitter ya da sade çikolata (küçük parçalara ayrılmış)
– 2 su bardağı kremşanti
– 4 yemek kaşığı fındık ya da armut likörü

Fındıklı Çikolatalı Armutlu Tart


Sponsorlu Baglantilar



Fındıklı Çikolatalı Armutlu Yapılışı: 1. Armutları geniş bir kaba alın. Şekeri, çubuk vanilyayı ve suyu ilave edip yüksek ateşte şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın ve kaynatın. Ateşi kısın. Armutları ekleyin ve kısık ateşte 12-15 dakika kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Armutları kevgirle kağıt havlu üzerine alıp iyice süzülmesini sağlayın. Bir tabağa alıp üzerine likörü gezdirin. Üzerini örtüp 1 gece dinlenmeye bırakın.
2. Fırını 180°C’de ısıtın. İki adet yağlıkağıdın üzerine kurşunkalemle 23 cm çapında iki yuvarlak çizin. Kağıtları ters çevirin böylece kalem izleri altta kalsın. Kavrulmuş fındıkları mutfak robotunda çekin.
3. Yumurta aklarını mikserle çırpın. Tuzu ekleyin ve kar halinde olana kadar yüksek hızda çırpın. Mikserin hızını düşürün ve pudraşekeri ekleyip iyice (12-15 dakika) yedirin. Fındıkları ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Beze hamurunu kestiğiniz iki ayrı yağlıkağıdın üzerine yayın. Üzerini ve kenarlarını düzeltin.
4. Sıcak fırında 10 dakika pişirin. Fırın ayarını 100°C’ye indirip 60 dakika daha pişirin. Fırını söndürün ve bezeler iyice sertleşene kadar fırında 50 dakika bekletin. Soğumaya bırakın.
5. Çikolatalı kremayı hazırlamak için, çikolatayı benmari usulü eritip ılıtın. El mikseri kullanarak kremaşantiyi çırpın. Bekletmeden eritilmiş çikolataya ekleyin. Likörü karıştırın. Çikolatanın üçte birini bir kaşıkla ucu yıldızlı sıkma torbasına alın.
6. Keskin bir bıçakla armutları incecik dilimleyin. Bezelerden birini servis tabağına alın. Çikolatanın yarısını üzerine sürün, armutların yarısını dizin. Kenar kısımlarına süslemeler yapın.
7. İkinci bezeyi yerleştirin ve kalan çikolatalı kremayı üzerine sürün. Kalan armut dilimlerini hafif sırt sırta gelecek şekilde yerleştirin. Kenarlara süslemeler yapın. Eritilmiş çikolatayı küçük bir kağıt koniye koyun ve armutların üzerine ince çizgiler halinde sıkın. 1 saat bekletin. Arzuya göre çikolata helezonlarıyla süsleyip servis yapın.

ETİKETLER:
YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.