Ekşili Köfte Tarifi

Malzemeleri:

250 gram dana döşünden kıyma,

1 adet kuru soğan,

1 tatlı kaşığı galeta unu,

Yeteri kadar tuz,

1 çay kaşığından az karabiber,

2 adet patates,

1 yemek kaşığı tereyağı,

Terbiyesi için :

1 adet yumurta sarısı,

1 yemek kaşığı yoğurt,

1 yemek kaşığı un,

½ limon.

Yapılışı:

Bir tencereye tereyağını alarak eritelim. Patateslerin kabuklarını soyarak küpler halinde doğrayalım. Tencereye alarak 2 dakika kadar patatesleri kavurun. Tuz ve karabiber ilave ederek tatlandırın. Suyunu verin.

Onlar pişerken köfteleri hazırlayalım. Kuru soğanı rendeleyin. Kıymaya ekleyin. Galeta unu, tuz ve karabiberi de vererek çok az yoğurun ve misket köfteler yapın. Patatesleri pişince içerisine köfteleri ekleyin. Bir taşım kaynatın ve başka bir yerde terbiyeyi hazırlayın.

Bir adet yumurta sarısı, yoğurt ve unu alın limonun sıkın ve bir kaşık yemeğin suyundan alarak hızlıca malzemeleri karıştırın. Dikkat edin kesilmesin. Daha sonra tencereye terbiyeyi ekleyerek karıştırın. Bir taşım daha kaynatın ve dereotu serperek servise hazır hale getirin.

Afiyet olsun.