Domates Soslu Patlıcanlı Köfte

Domates Soslu Patlıcanlı Köfte

Malzemeleri:

2 adet patlıcan,

3 adet domates, ( sos için )

Sıvı yağ,

Köfte için:

500 dana kıyma,

1 adet kuru soğan,

1 adet sarımsak,

1 adet yumurta,

1 çay kaşığı karabiber,

1 çay kaşığı kimyon,

1 çay kaşığı kırmızı toz biber,

Yeteri kadar tuz,

1 yemek kaşığı sıvıyağ,

2 dilim bayat ekmek içi,

1 çay kaşığı kimyon,

Üzeri için:

Kaşar Peyniri.

Yapılışı:

Bir kap içerisine kıymayı alın. Soğanı içerisine rendeleyin. Bayat ekmek içini ıslatarak suyunu sıkın. Yumurta kırın. Sarımsağı ince kesin. Karabiber, kimyon, tuz, kırmızı toz biber ilave edin. Köfte kıvam alana dek yoğurun.

Daha sonra streç film ile kaplayın. Buzdolabında 30-40 dakika dinlendirin. Daha sonra dolaptan çıkarın tekrar yoğurun. Avuç içerisinde yuvarlayarak misket köfteler yapın.

Teflon tavaya biraz sıvıyağ alarak köfteleri kızartın. Patlıcanları alaca soyun ve tuzlu suda bekletin. patlıcanları da tavada kızartın ve kağıt havlu ile yağını emdirin.

Daha sonra kaplar içerisine önce patlıcan koyun. Sonra köfteleri koyun. Ondan sonra domates sosunu hazırlayarak üzerine dökün. Üzerine kaşar peyniri serpin. 180 derecelik fırında pişirdikten sonra servise hazır hale getirin.

Afiyet olsun.