Çikolata Kremalı Pasta

Çikolata Kremalı Pasta

Malzemeleri:

Kek için:

4 adet yumurta,

150 gram pudra şekeri,

150 gram un,

50 gram kakao,

60 gram eritilmiş tereyağı,

Çikolatalı Krema

2 adet iri yumurta sarısı,

150 gram toz şeker,

125 gram oda sıcaklığında tereyağı,

50 gram un,

90 gram rendelenmiş bitter çikolata,

1 çay kaşığı vanilya,

500 ml. Süt,

1 avuç kavrulmuş badem.

Kekin Hazırlanması : Önce bir kalıp bulalım. 20cm boyutlarında kelepçeli ve yuvarlak işimizi görür. İçerisini yağlayalım sonrada un serpelim. Fırın için ise 180 derecelik bir ısıtma yeterli olacaktır.

Bir karıştırma kabına yumurtaları kırın ve sadece sarısını Pudra şekeri ile karıştırın. Aklarını farklı bir kap içerisine ayırın.Mikser ile yüksek hızda krema kıvamına gelene dek çırpın.

Daha sonra un ile kakaoyu içerisine alın ve karıştırarak iyice yedirin. Yumurtanın aklarını çırparak beyazlaşana kadar çırpın. Akları da kek hamuruna ekleyerek yedirin. Yumuşamış tereyağını da hamura ekleyin ve yedirin. Hamur hazırlandıktan sonra kek kalıbına boşaltın. 35 dakika kadar pişirin. Kürdan ile pişip pişmediğini kontrol ederek fırından çıkarın. 5 dakika dinlendirin. Daha sonra kalıptan çıkarın ve soğuması için bekletin.

Kremanın Hazırlanması: Yumurtaların sarısını ayırın. Şeker ve tereyağı da ekleyerek mikserle çırpın. Orta hızda çalıştırın ki yavaş yavaş yesin malzemeler bir birlerini. Koyulaştıktna sonra çikolata, vanilya, unu ekleyin ve malzemelere yedirin. Sütü yavaş yavaş ekleyin. Karışımı bir tencereye alın. Tahta bir kaşık yardımı ile sürekli karıştırın. Koyulaşana dek ocakta karıştırarak pişirin. Kısık ateş olmasına dikkat edin. Ocaktan alır almaz buz dolu bir kap içerisine oturtun.

Soğuyana kadar karıştırın. Kremanın 1/3 ünü kekin üzerine yayın. Diğer kek katını üzerine koyarak kalan kremayı üzerine yayın ve bademlerle süsleyin. Buzdolabında 2 saat dinlendirdikten sonra servis yapın. Çikolatalı Kremalı Pasta hazır. Afiyet olsun.