Çikolatalı Kahveli Mus Kek

17.05.2015
4.060
Çikolatalı Kahveli Mus Kek

Çikolatalı Kahveli Mus Kek

Yoğun pandispanya dolgulu kremalı kahveli mus kuşkusuz karşı konuşmaz bir lezzet.

Malzemeleri:

4 adet yumurta,

1/2 su bardağı pudra şeker,

2/3 su bardağı un, elenmiş,

1/4 su bardağı kakao, elenmiş,

l/4 yemek kaşığı kahve likörü,

Pudraşeker, serpmek için

Kahveli Mus için:

2 yemek kaşığı koyu kavrulmuş ve öğütülmüş kahve çekirdekleri,

1,5 su bardağı çırpılmış krema,

1/2 su bardağı toz şeker,

1/2 su bardağı su,

4 adet yumurtanın sarısı.

kahveli-mus-kek

Yapılışı: 1- Fırını 180°C’de ısıtın. 20 cm’lik derin kare kalıbı ve 23 cm’lik yuvarlak kek kalıbını yağlayıp yağlı kağıtla kaplayın. Yumurtaları ve şekeri sıcak suya oturttuğunuz bir kaba koyun ve yoğunlaşana kadar çırpın.
2 – Ocaktan alıp yoğunlaşana kadar çırpın. Unu ve kakaoyu ekleyin. Karışımın üçte birini kare tepsiye geri kalanını da yuvarlak tepsiye koyun. Kare pandispanyayı 15 dakika, yuvarlak olanını 30 dakika pişirin.


Sponsorlu Baglantilar



3- Yuvarlak keki soğuyunca ortadan ikiye kesin. Alt kekin üzerine likörün yarısını gezdirin ve yağlı kağıtla kaplı kek kalıbına yerleştirin.

4-  Kare pandispanyanın kenarlarını düzeltip 4 şerit halinde kesin. Şeritleri kalıbın kenarlarını kaplamak için kullanın.

5- Mus için kahveyi, bir kaseye koyalım. Kremanın 1/4 ünü su bardağı kadarını kaynatalım. Kaynadıktan sonra kahvenin üzerine dökerek 5 dakika bekleyelim. daha sonra ince elekten geçirelim.

6- Şekeri ve suyu şeker eriyene kadar ısıtın. Ateşi yükseltin ve şurubun sıcaklığı 225°C’yi gösterene kadar kaynatın. 5 dakika soğumaya bırakın. Üzerine yumurta sarılarını ilave edip iyice yoğunlaşana kadar çırpın.

7- Kahve kremasını kalan kremaya ilave edin ve mikserle küçük tepeler oluşana kadar çırpın. Hazırladığınız pandispanya kabına muşu dökün. Dondurucuda 20 dk soğutun. Kalan pandispanyanın üzerine likörün kalanını serpiştirin ve onu musun üzerine yerleştirin. Üzerini kapatıp 4 saat derin dondurucuda bekletin. Kalıptan çıkarın ve üzerine pudra şekeri serpin.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

  1. DAMLA dedi ki:

    2/3 s.bardağı dediğinizin net bardak sayısı ya da kaşıkla ölçüsü yok mu ?

    1. admin dedi ki:

      Damla hanım, ölçü net olarak bir su bardağının 3 de ikisidir. Yani ağzına kadar doldurmadan 2 parmak boşluk bırakın.. Kolay gelsin efendim..