Bulgurlu Yalancı Köfte

Bulgurlu Yalancı Köfte

Malzemeleri:

1 adet kuru soğan

500 gram yağsız kuzu kıyma

1 su bardağı pilavlık bulgur

1 yemek kaşığı nane

2 çay kaşığı tuz

Kırmızıbiber, karabiber

Et suyu veya su

Yapılışı: 1. Soğanı yemeklik doğrayın. Tüm malzemeyi bir tepsiye koyup, doğranmış soğanı da ilave edip yoğurun.

2. İyice yoğurduktan sonra 8 santim çapında 2,5 santim kalınlığında diskler yapın.

3. Tercihen kaynayan et suyuna köfteleri tek tek atarak birbirlerine yapışmasını önleyin. 1 saat süreyle hafif ateşte kaynatın. Soğuduktan sonra servis yapın.

Not: Kullandığınız pilavlık bulgur, çok iri boy olmamalıdır. Klasik pilavlık bulgur olmalıdır. Kadınlar Pazarı’nda bu yemekte kullanabileceğiniz uygun boyda bulgur satılmaktadır. Köftemiz, et yağsız olduğu için yalancı… Genellikle içerisine et konmayan yemeklere; yalancı, yavan gibi isimler verilir Anadolu’da…