Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 10 °C
Hafif Yağmurlu

Bulgurlu Radika Çorbası

06.11.2014
3.390
A+
A-
Bulgurlu Radika Çorbası

Bulgurlu Radika Çorbası

Malzemeleri:

1 demet radika

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 adet soğan (rendelenmiş)

1 çay bardağı ince bulgur

2 su bardağı su

2 su bardağı süt

2 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı karabiber

1 adet limon

1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

1. Radika yapraklarını bol tuzlu suda yarım saat bekletin. İyice yıkayın. İnce ince kıyıp hazır edin.

bulgurlu-radika-corbasi

2. Tencereyi orta ateş üstünde kızdırın. Zeytinyağını koyun. Kızgın yağlı tencerede rende soğanları sararıp yumuşayıncaya kadar kavurun. Bulguru ekleyip birkaç dakika daha kavurduktan sonra su ilave edin. Hep birlikte kaynamaya bırakın.

3. Bulgurlar pişince ince kıyılmış radikaları ekleyin. Radikaları yumuşayıp diri kalacak şekilde pişirin. Tencereye kaynar sütü katın. Tuzu, tereyağını, karabiberi ekleyin. Ocağı kısın. Çorbaya kısık ateşte kıvam buldurun. En son içine limon suyunu sıkın. Sıcak sıcak servis yapın.

Not: İsterseniz bu çorbaya siyah köy zeytini katabilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.