Bolonyez Soslu Spagetti

Bolonyez Soslu Spagetti

Malzemeleri:• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 250 gram az yağlı dana kıyması
• Tuz
• Karabiber
• 3 çorba kaşığı domates salçası
• l,5 su bardağı et suyu
• 300 gram uzun makarna
• 3 kaşık tereyağı
• 100 gram kaşar veya gravyer peyniri rendesi veya parmesan

Yapılışı:Tereyağını eritin. Soğan ve sarmısağı bununla kavurun. Kıyma, tuz ve karabiberle karıştırıp pembele-şinceye kadar döndürün. Salça ve et suyu ilave ederek 45 dakika hafif ateşte pişirin.
Diğer yanda bir tencerede makarnayı biraz tuz kattığınız kaynar suda 10-15 dakika haşlayın.
Arada çatalla karıştırın ki makarnalar birbirine yapışmasın. Pişince hemen süzüp, üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin.
Önceden ısıtılmış servis tabağına alıp, üzerine bolonyez sosu dökün. Bol rendelenmiş peynirle servis yapın. (Varsa taze fesleğen de buna çok yakışır.)

Bolonyez Sos Tarifi :
250 gram dana kıyma
2 yemek kaşığı rendelenmiş soğan
1 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağı
2 yemek kaşığı rendelenmiş kereviz
2 yemek kaşığı rendelenmiş havuç
1 diş ince kıyılmış sarımsak
Yeteri kadar tuz ve karabiber
5 su bardağı su
2 çorba kaşığı salça

Yapılışı: İlk önce bir tencere içerisinde tereyağını eritin. Daha sonra salça ve su harici tüm malzemeleri karıştırın. Kıyma suyunu salıp geri çekene kadar karıştırarak kavurun. Daha sonra salça ve suyu ekleyin. 1 saat kadar pişirin. Piştikten sonra en az kıymanın bir parmak üzeri kadar su olmalı. Makarnamızın üzerine sosu dökerek tüketin. Afiyet olsun.