Baharatlı Kurabiye Yapılışı

Baharatlı Kurabiye Tarifi

Baharatlı kurabiye mis gibi kokusu ve ağızda dağılan tadıyla bir kez denediğinizde vazgeçemeyeceğiniz tariflerden biri haline gelecek.

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı susam
• 2 yemek kaşığı çörek otu
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 fincan sıvı yağ
• ½ paket margarin
• 1 yumurta (akı sarısı üzerine sürülecek)

Yapılışı

Baharatlı kurabiye yapabilmek için öncelikli olarak 125 gram tereyağı eritilip soğumaya bırakılır ve derin bir kap içerisinde soğuduktan sonra sıvı yağ yumurtanın akı, çörekotu, susam, sirke, pul biber, tuz ve kabartma tozu eklenir. Karıştırılır elde edilen karışıma ölçülü olan un yedirilir ve hamur güzelce yoğurulur. Biraz daha katı bir kıvama gelecek olan hamur 4 eşit parçaya ayrılır. Düz bir zemin içerisinde yuvarlanarak uzun rulolar haline getirilir. Bıçak yardımıyla bir parmak ara ile kesilir ve iki parmak arasında düzeltip yağlı kağıt serili fırın tepsisine bırakılır. Daha sonra fırça yardımıyla ayrılmış olan yumurtanın sarısı üzerine sürülür ve daha önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.