Çıtır Tavuk Köftesi

Malzemeleri:

3 tane tavuk göğsü

2 silme çorba kaşığı un

1 çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karabiber

2 tane yumurta

1 kase galeta unu

2-3 çorba kaşığı normal un

Maydanoz

Kızartmak İçin;

Sıvı yağ

Yapılışı:

Öncelikle tavuk etlerimizi iri parçalar halinde dilimliyoruz.

Ardından robota alıyoruz. Onun ardından un, tuz ve karabiber ekliyoruz.

İstediğimiz miktarda maydanozu da katıp, robotta güzelce çekiyoruz. Kıyma kıvamına gelene kadar çekiyoruz.

Ardından harcımızı bir kaba alıyoruz. Elimize yapışacak kıvamdaysa elimizi hafif unluyoruz.

Harcımızdan parçalar alıp, ister yuvarlak, istersek de oval köftelerimizi yapıyoruz.

Bir kasede yumurtayı çırpıyoruz.

Köftelerimizi önce normal una, ardından yumurtaya, en son da galeta ununa bulayıp, hazır ediyoruz.

Bu şekilde üzerini streçle kapatıyoruz ve buzdolabında yarım saat kadar dinlendiriyoruz.

Ardından tavaya bol sıvı yağ koyup, kızdırıyoruz ve köftelerimizi içine atıyoruz.

Orta dereceli ateşte kontrollü bir şekilde arkalı önlü kızartıyoruz.

Kızaranları havlu kağıt üzerine çıkarıyoruz ki fazla yağları gitsin. Hepsi kızarınca sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.