Çıtır Kadayıflı Muhallebi

Çıtır Kadayıflı Muhallebi

Oldukça hafif, çok lezzetli ve yapılışı da kolay olan bir tatlı. Sunumu da harika oluyor.

MALZEMELERİ:

400 gr. kadayıf

2 çorba kaşığı tereyağı

6 çorba kaşığı şeker

Kırılmış ceviz veya fındık

Muhallebi İçin:

1 lt. süt

Yarım bardak un

Yarım bardak nişasta

1 bardak şeker

1 vanilya

İçine Eklemek İçin:

1 poşet krem şanti

1 çay bardağı soğuk süt

YAPILIŞI:
Muhallebi için tencereye sütümüzü alıyoruz. İçine un, nişasta, şeker ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Ardından ocağa alıyoruz ve sürekli karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. İyice kıvamını alıp, göz öz olunca altını kapatıyoruz. Vanilyayı ekliyoruz ve mikserle çırpıyoruz. Ara sıra karıştırarak soğumasını sağlıyoruz.

Bu arada kadayıflarımızı buzlukta biraz donduruyoruz. Ardından küçük küçük koparıyoruz. Tavaya tereyağı koyuyoruz. Eriyince kadayıflarımızı atıyoruz. Üzerine şekeri ekliyoruz ve ocağı kısıyoruz. Sürekli karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Rengi dönene kadar kavurun ki daha çıtır olsun. İstediğimiz renge gelince altını kapatıyoruz, fındık veya cevizi katıp karıştırıyoruz ve başka bir tabağa alıyoruz. Burada soğusun. Tavada bırakırsak tavanın sıcaklığı ile kavrulmaya devam edip, yanabilirler.

Bir kapta krem şanti ve soğuk sütü çırpıyoruz. İyice soğumuş olan muhallebinin içine ekliyoruz. Tekrardan iyice mikserle çırpıyoruz.

Borcamın alt kısmına kadayıfın yarsını döküp, yayıyoruz. Üzerine muhallebimizi döküp, üzerini düzleştirdikten sonra kalan kadayıflar ile de üzerini kaplıyoruz. Bu şekilde buzluğa koyup, yarım saat bekletiyoruz. Daha sonra buzdolabının alt kısmına alıp, 3-4 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.