El Yapımı Patatesli Rulo Börek

El Yapımı Patatesli Rulo Börek

Börekler çay servislerinin yanında en çok verilen aperatif olarak bilinmektedir. El yapımı rulo börek bu aperatiflerden biridir.

Malzemeleri:

Hamurunu hazırlamak için: 1 bardak sıvı yağ, 1,5 bardak süt (ılık), 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kuru maya, 4 bardak un gerekmektedir.

İç Harcının hazırlanması için: Patates 2 adet, Kuru soğan 1 adet, 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ, Salça bir tatlı kaşığı, Tuz-Pul Biber-Nane gerekmektedir.

Son olarak üzerine konulacaklar: 1 yumurta sarısı, çörekotu veya susam.

El Yapımı Patatesli Rulo Börek Nasıl Yapılır?

İlk olarak yapılması gereken patatesleri iri doğrayarak tuzlu su içerisinde haşlanır. Haşlandıktan sonra patateslerin suyu süzülür ve püre haline getirilir. Daha sonra kuru soğan yemeklik hale getirilir ve yağda kavrulur. Soğan kavrulurken salça ve baharatlar ilave edilir ve karıştırılır.

En son üzerine patates püresi eklenir ve soğumaya bırakılır. İç harç böylece hazırlanmış olur. Böreğin hamurunu hazırlamak için un hariç bütün malzemeler karıştırılır. Karıştırılırken un yavaşça eklenir ve karıştırılmaya devam edilir. Hamur yumuşak ve ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğrulur. Daha sonra hamur ayrılabildiği kadar beze haline getirilir ve merdane ile açılır.

Açıldıktan sonra hazırlanan iç hamura konulur ve sarılır. Bu işlemden sonra hazır olan hamurlara çizik atılır ve yumurta sarısı sürülür. İsteğe göre üstüne susam veya çörek otu atılabilir. Son olarak 170 derece sıcaklıkta fırında pişirilir ve servis edilecek hale getirilir. El Yapımı Patatesli Rulo Börek hazır.

Afiyet olsun.