Sebzeli Kebap Tarifi

Sebzeli Kebap Tarifi

Malzemeleri:

Yarım kilogram dana kuşbaşı eti,

2 adet domates,

2 adet patates,

2 adet patlıcan,

Yarım su bardağı haşlanmış bezelye,

1 adet kuru soğan,

4 diş sarımsak,

1 adet sivri biber,

1 adet kırmızı biber,

5 yemek kaşığı sıvı yağ,

1 tatlı kaşığı salça,

1 çay kaşığı karabiber,

1 çay kaşığı kekik,

1 tatlı kaşığı tuz,

1 su bardağı sıcak su.

Yapılışı:

Patlıcanı alaca soyun. Kuşbaşı gibi doğrayın. Tuzlu suda 30 dakika bekleterek acısının çıkmasını sağlayın. Soğanı yemeklik doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın. Patatesleri küp şeklinde doğrayın. Biberlerin tohumlarını çıkararak yemeklik doğrayın.

Sıvıyağı kızdırın. Etleri ekleyerek kavurun. Etler suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurun daha sonra soğanı ve sarımsağı ilave edin. Bir iki karıştırın. Salça ile domatesi de ekleyin.

Birkaç dakika karıştırın. Patlıcan, patates ekleyerek kısık ateşte kavurun.  En son bezelyeleri ekleyin. Üzerine 1 su bardağı kaynar su koyun. Baharatlar ile tatlandırın. Hafiften ocağın ateşini biraz yükseltin.

50 dakika kadar bu şekilde pişirilecek. Daha sonra pirinç pilavı ile birlikte servis edilecek. Bu tarifi fırında da yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.