Yassı Kadayıf Tarifi

Yassı Kadayıf Tarifi

Malzemeleri:

8 tane yassı kadayıf,

2 adet yumurta,

1 su bardağı süt,

Kızartmak için :

Zeytinyağı

1 su bardağı dövülmüş ceviz,

Şerbeti için:

3 su bardağı toz şeker,

3 su bardağı su,

Yarım limonun suyu.

Yapılışı:

Şerbeti hazırlamak için suyla şekeri bir tencerede kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın. Limon suyunu ekleyip şerbetin kıvamı hafif ağırlaşana kadar pişirin.

Ateşten alıp soğumaya bırakın. Yassı kadayıfların sertleşmiş kenarlarım yuvarlaklığını bozmamaya dikkat ederek kesin. Bir tencerede yağı kızdırın. Yumurtaları bir kâsede iyice çırpın.

Sütü ayrı bir tabağa koyun. Kadayıfları teker teker önce süte batırm. süzdürün, sonra önlü yumurtaya bulayın ve kızgın yağa atın. Pembeleşinceye kadar kızartıp süzerek yağdan alın ve soğumuş şerbetin içine atın. 15-20 dakika kadar şerbetini çektirdikten sonra bir tabağa dizin. Üzerine bol ceviz serperek servis yapın.