Kabak Tatlısı Tarifi

Kabak Tatlısı Tarifi

Kabak tatlısı kasım, aralık, ocak aylarında çıkar ve bu aylarda pişirmenizi öneririm. Çünkü daha lezzetli ve daha güzel olacaktır. Fakat diğer aylarda yapmayın demiyorum. Sadece zamanını kasım, aralık ve ocak aylarıdır.

Malzemeleri;

500-600 gram bal kabağı,

3 su bardağı toz şekeri,

1 su bardağı su,

2 su bardağı ceviz, ( iri taneli)

4 adet karanfil.

Yapılışı;

Bal kabaklarını kabuksuz dilimli alın. Kabuklu alırsanız kabuklarını bıçak yardımı ile kırarak soyun. Kabaca iri iri doğrayın. Bir tencereye tek sıra dizin. Üzerine şeker serpin. Tekrar dizin. Tekrar şeker serpin. Bir gece buzdolabında bu şekilde bekletin. İmkanınız varsa 2 gün bekletin.

Ocağa alın. Orta ateşte 45 dakika kapağı kapalı olarak pişirin. Pişerken kontrol edin. Suyunu salmazsa suyu ekleyin. Suyunu tamamen çekene dek kabak tatlısını pişirin.

Kabak tatlısı suyunu çekince istenen yumuşaklıkta olunca ocağın altını söndürün. Tencereden alırken dikkatli olun  dağıtmayın veya tencerede kalsın servis tabağına direk tencereden alın. Servis yaparken iri taneli kırık cevizleri üzerine serpin. İsteğe göre tahin de dökebilirsiniz.

Kabak Tatlısı hazır. Afiyet olsun.