Tantuni Tarifi

Tantuni Tarifi
Malzemeleri:

3-4 adet dana biftek,

3 adet domates,

3 adet sivri biber,

2 adet kuru soğan,

1 çay kaşığı karabiber,

1 çay kaşığı kimyon,

1 çay kaşığı kırmızı toz biber,

Yeteri kadar tuz,

İnce kıyılmış 8-10 dal maydanoz,

Sıvıyağ.

Yapılışı:
Kasaptan incelterek aldığınız biftekleri ince ince kesin. Önce uzunlamasına kesin sonra enlemesine küçültün. Evinizde saç varsa onu kullanın yoksa teflon tavada az su koyarak kavurun.Etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

Suyunu çektikten sonra çok az Ay çiçek yağı dökün. Kuru soğanı küçük kareler şeklinde doğrayın ve içerisine ekleyin. Biberleri de, domatesleri de küçük küçük doğrayarak biberleri karışıma ekleyin.

Biraz daha kavurduktan sonra domatesleri ekleyin ve kavurun. En son tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı toz biberi ekleyin. İyice karıştırın.

Maydanozları ince bir şekilde kıyın. Hazır lavaş alın arasına tantuni koyun. Üzerine hafif maydanoz serpin. Lavaşı sararak yiyin. İsterseniz ekmek arası da yapabilirsiniz. Üzerine de bir kaç limon oh mis.

Afiyet olsun.