Etli Bohça Böreği

Etli Bohça Böreği

Malzemeleri:

4 su bardağı un,

1 paket margarin,

1 su bardağı su,

5 yemek kaşığı Ayçiçek yağı,

2 adet yumurta,

1 paket kabartma tozu,

1 adet yumurtanın sarısı,

1 su bardağı yoğurt,

Tuz

İçi için:

300 gram kuşbaşı et,

3 yemek kaşığı sıvıyağ,

3 adet kurusoğan,

Yeteri kadar Tuz ve Karabiber

İçinin Yapılışı : Biz bu arada kuşbaşı etleri bir tavada kavuralım. Soğanları doğrayalım onları da sıvı yağ eşliğinde pembeleştirelim. Daha sonra etlerin içerisine ekleyelim. Az bir su ekleyelim ve etlerin pişerek yumuşamasını sağlayalım. Etler suyunu tamamen çekince karabiber ve tuz serpelim.

Böreğin Yapılışı : Bir karıştırma kabına unu alalım. Ortasına çukur açalım ve iki yumurtayı kıralım. Yoğurt, ay çiçek yağı ve sütü dökelim. Daha sonra kabartma tozu ve tuzunu da ekleyelim. Hamuru yoğuralım ve orta yumuşaklıkta ele yapışmayan bir hamur elde edelim.

Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak unlayalım. Tabak büyüklüğünde hamuru açalım.
Erittiğimiz margarini fırça yardımı ile sürelim Dört kenarını ortada birleştirerek kare bir hamur elde edelim. Tekrar un serpelim ve oklava ile kareyi genişletelim. İç malzeme biraz ılıyınca kare hamurun ortasına koyalım. Kenarlarını ortaya doğru katlayarak bohça şekli verelim. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine bütün börekleri yan yana dizelim. Önceden ısıtılan 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.