Gavurdağı Salatası Tarifi

Gavurdağı Salatası Tarifi

Malzemeleri:

2 adet domates,

1 adet salatalık,

1 adet kuru soğan

1 adet sivri biber

1 tutam kıyılmış maydanoz

1 tutam kıyılmış dereotu

1 çay bardağı çekilmiş ceviz

2 çorba kaşığı zeytinyağı

4-5 Çorba kaşığı nar ekşisi

Çeyrek limonun suyu

Tuz

Yapılışı:Gaziantep’e özel Gavurdağı salatası na başlayalım. Salatalığı, domatesi, soğanı çok ufak doğrayın. Tavla zarından daha ufak doğramanız gereklidir.

Biberlerin mutlaka çekirdeklerini çıkarmanız gerekir ve çok ufak doğramanız gereklidir.
Maydanozu ve dereotunu ince bir şekilde kıyın. Bir kap içerisinde bunları karıştırın. Cevizleri ister döverek isterseniz mikserde kırın. Bir çay bardağı cevizden 1-2 yemek kaşığı ayırın diğerlerini karıştırın salatamıza. Üzerine limon suyu, zeytinyağı, nar ekşisi ve tuz gezdirin.

İyice karıştırın ve ayırdığınız 2 yemek kaşığı ceviz içini üzerini süslemek için kullanın. Afiyet olsun