Çılbır Tarifi Yapılışı

Çılbır Tarifi Yapılışı

Çok lezzetli bir yumurta yemeği olan çılbır da püf noktası. Suyun yeteri derecede kaynar olmasıdır. Yumurtanın dağılmamasına özen göstermeliyiz. Artvin’e has bir yemek olarak çıkmıştır. Fakat şuan her yörede yapılmaktadır.

Malzemeleri:

4 adet yumurta

1/2 kg süzme yoğurt

2 diş sarımsak

Tuz

Tereyağı

Kırmızı pul biber, nane

Sirke

Yapılışı : Su ve sirke bir tencereye konup kaynatılır. Yumurtalar bir kâse içine kırılıp teker teker kaynamakta olan suya yavaşça boşaltılır. Pişmesi beklenir. Pişen yumurtalar bir kevgirle servis tabağına alınır. Sarımsaklı yoğurt hazırlanıp, pişen yumurtanın üzerine dökülür. Tavada eritilen tereyağına nane ve pul biber eklenip yakılır, çılbırın üzerine gezdirilir. Sıcak olarak servis edilir.