Palamut Pilaki Tarifi

Palamut Pilaki Tarifi
Malzemeleri:
1 Adet palamut (halka dilimli)

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay bardağı su

2 adet domates

2 adet boy kuru soğan

1 adet defne yaprağı

4 adet tane karabiber

Yarım demet maydanoz

1 adet limon

Yeteri kadar Tuz

Yapılışı:  Kuru soğanları halka halka keselim. Domatesleri soyalım ve yuvarlak dilimler halinde keselim. Limonun da kabuğunu soyarak halka halka dilimleyelim. Palamutları da yuvarlak şekilde dilimleyelim ve ayıklayalım.

Önce palamut balığını alalım tuz ve karabiber ile baharatlandıralım. Kısık ateşte soğanları zeytinyağı eşliğinde kavuralım. Karamelize olunca palamutları dizelim. Üzerine defne yaprağı, domates ve limon dilimleri ile koyalım.

En üste birkaç yaprak maydanoz koyalım. Birazda tuz serpin. Tane karabiberleri üzerine atın. 1 çay bardağı su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın. Yarım saat kadar pişirin. Piştikten sonra yarım saat kadar da dinlendirin sonra servis yapın. Afiyet olsun.