Çikolatalı Cevizli Rulo Tatlısı

Çikolatalı Cevizli Rulo Tatlısı

Malzemeleri: – 4 su bardağı silme un
-1/2 tatlı kaşığı tarçın
– 50 gram tuzsuz tereyağı, küçük parçalara bölünmüş
– 1/2 su bardağı tozşekeri
– 1,5 yemek kaşığı toz maya
– 1 adet yumurta sarısı
– 1/2 su bardağı su
– 4 yemek kaşığı süt
– 3 yemek kaşığı akçaağaç pekmezi

Dolgu malzemesi için:

– 40 gram tuzsuz tereyağı, eritilmiş
– 1/3 su bardağı esmer şeker
– 175 gram sade çikolata parçacıkları
– 75 gram çekilmiş ceviz

Yapılışı: 1. 23 cm çapındaki kelepçeli kek kalıbını yağlayın. Unu ve tarçını eleyip derin bir kaba alın. Tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla yedirerek yoğurun.

2. Şekeri ve mayayı ekleyin. Yumurta sarısını, suyu ve sütü ayrı bir kapta çırpıp unlu karışıma ilave edin. Düzgün bir hamur elde edene kadar yoğurun.

3. Hamuru merdaneyle 40×30 cm ebatında dikdörtgen şeklinde açın.

4. Hamurun üzerine eritilmiş tereyağını sürün. Üzerine sırasıyla şekeri, çikolata parçacıklarını ve cevizi serpiştirin.

5. Hamuru uzun kenarlardan başlayarak rulo sarın. Keskin bir bıçakla on iki dilime ayırın. Dilimleri kalıba yatay şekilde yanyana yerleştirin. Üzerini bezle örtüp ılık bir ortamda 1,5 saat bekletin.

6. Bezi alın ve ruloları önceden ısıtılmış 200°C fırında 30-35 dakika pişirin. Ilınınca kalıptan çıkarın ve tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Henüz ılıkken akçaağaç pekmezini sürüp servis yapın.