Tencere Kebabı Tarifi

Tencere Kebabı Tarifi

Malzemeleri:

1 kilogram kemer patlıcanı,

500 gram dana kıyma,

Yettiği kadar tuz,

1 çay kaşığı karabiber,

1 kilogram domates,

1 adet kuru soğan,

5 diş sarımsak,

1 yemek kaşığı domates salçası,

Yarım çay bardağı sıvı yağ.

Yapılışı:

Patlıcanları iki ucunu kesin. Daha sonra dilimler halinde kesin. Fakat kopartmadan kesikler atıyoruz. Bu konuda fotoğrafımızı izleyebilirsiniz.

Kuru soğanı rendeleyin. Kıyma ile karıştırın. Sarımsakları da ince bir şekilde kıyın veya havanda döverek kıyma ile karıştırın. Karabiber, domates salçası ve tuzunu da ilave edin. Köfte gibi yoğurarak kebabımızın harcını hazırlayalım.

Domatesleri de ortadan ikiye keselim. Hazırladığımız köfte harcını patlıcanın dilimlerin arasına doldurun. Domateslerin de arasına kıymalı harçtan koyun. Üzerine sıvıyağ gezdirelim. Yarım çay bardağı da su koyarak tencerede kebabı pişirelim. Afiyet olsun.