Su Böreği Yapılışı

Su Böreği Yapılışı

Malzemeleri;

8 adet yumurta,

1,5 yemek kaşığı tuz,

1 su bardağı su,

7,5 su bardağı un

200 gram tereyağı,

1 çay bardağı sıvıyağ,

İçi İçin;

500 gram beyaz peynir,

100 gram rendelenmiş kaşar peyniri,

Yarım demet maydanoz.

Yapılışı;

Bir yoğurma kabı alalım. Yumurtaları kıralım. Tuz ve 1 su bardağı su ekleyelim.  Çırpma teli yardımı ile çırpalım. Azar azar unu ilave edelim. Hamuru yoğurmaya başlayalım. Kulak memesinden daha sert ele yapışmayan bir hamur elde edin.

Daha sonra mandalina kadar parçalar kopararak yuvarlayın ve bezeler yapın. 30 dakika kadar bu şekilde dinlendirin. Her bir bezeyi açarak yufka yapalım. Fakat tepsimizin boyundan daha büyük açalım.

Bir tencereye 4 litre su koyarak 2 yemek kaşığı da tuz ekleyelim. Suyu kaynatalım. Yufkaları tek tek yufkaya atarak 1 dakika kadar haşlayalım. Daha sonra büyükçe bir kaba normal kaynamamış su koyalım ve sıcak sudan çıkardığımız yufkaları bunun içerisine alalım.

Yufkaları suyun içerisinden çıkarırken ellerimizle fazla suları atalım. Tepsiye yufkaları tek tek dizelim. Ortasına  beyaz peynir, kaşar peyniri ve maydanoz karışımını serpelim. Yufka aralarına erittiğimiz tereyağı ve sıvıyağı gezdirmeyi unutmayalım. Önceden ısıtılan 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.

Su böreği hazır.

Afiyet olsun.